シェフのおすすめ!!冬のプレミアムコース!!

シェフのプレミアムコース1

素材にこだわり調理にこだわったシェフのスペシャルコース♪

旬の食材を贅沢に使用した冬季限定のコースです!!

冬のプレミアムコース

11月11日~

お1人様¥6000(税別)  3日前までの要予約

―前菜―

・低温でじっくり加熱した大粒牡蠣 蕪と柚子のジュレソースかけ

・寒ブリの炙り イクラとホワイトバルサミコ、和風香味野菜のソースで

―お魚―

・冬大根のコンポートと鱈、白子のパデッラ トリュフ風味のスープ仕立て

―パン―

・ベーカリー特製焼き立てパン2種盛り合わせ

―パスタ―

・豚ほほ肉の塩漬けとポルチーニ茸の軽いトマトソース 自家製の手打ちパスタで

―お肉―

・熟成黒毛牛のロティ はちみつ風味のマルサラソース

      自家製ガーリックバターのトースト添え

―デザート―

・ふわふわ食感の自家製アイスと真っ赤なイチゴのミニパルフェ サクサクのパイを添えて

―カフェ―

・コーヒー又は紅茶

 

※仕入れ状況により料理内容を一部変更することがございます。

※当日のキャンセルはキャンセル料をいただく場合がございます。

※当日の人数変更は対応できない場合があります。